Mythbuster
Säure-Basen-Diäten verhindern eine 'Übersäuerung' des Körpers durch Nahrung.
Kurzfassung
Der Blut-pH-Wert wird durch komplexe Puffersysteme der Nieren und Lunge extrem strikt zwischen 7,35 und 7,45 gehalten. Die Ernährung verändert zwar den pH-Wert…
Mythbuster: Säure-Basen-Diäten verhindern eine 'Übersäuerung' des Körpers durch Nahrung.
Der Mythos
Säure-Basen-Diäten verhindern eine 'Übersäuerung' des Körpers durch Nahrung.
Was die Evidenz sagt
Der Blut-pH-Wert wird durch komplexe Puffersysteme der Nieren und Lunge extrem strikt zwischen 7,35 und 7,45 gehalten. Die Ernährung verändert zwar den pH-Wert des Urins, hat aber bei gesunden Menschen keinen Einfluss auf den systematischen Blut-pH-Wert.
Praxis-Takeaway
Claims kritisch prüfen, Primärquellen lesen und Empfehlungen an Kontext, Zielgruppe und Constraints anpassen.
Referenz / Primärquelle
- Fenton, T. R., et al. (2011). Causal assessment of dietary acid load and bone disease: a systematic review & meta-analysis applying Hill's points for causality. Nutrition Journal, 10, 41.
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21529374/
Häufige Fragen
Stimmt der Mythos „Säure-Basen-Diäten verhindern eine 'Übersäuerung'…“?
Der Blut-pH-Wert wird durch komplexe Puffersysteme der Nieren und Lunge extrem strikt zwischen 7,35 und 7,45 gehalten. Die Ernährung verändert zwar den pH-Wert des Urins, hat aber bei gesunden Menschen keinen Einfluss auf den systematischen Blut-pH-Wert.
Worauf sollte man in der Praxis achten?
Evidenz einordnen, Originalquelle prüfen und Empfehlungen individuell anpassen – kein One-size-fits-all.